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Tapas y entradas
Todas las tapas, como nuestras paellas a domicilio, vienen acompañadas de pan baguette artesanal preparado el mismo día. Algo delicioso para empezar y compartir como en todo gran restaurante español.
Champiñones al Ajillo
150 gr de Champiñones enteros salteados finamente en mantequilla y ajo al estilo 48
Langostinos al Ajillo
6 langostinos U12, como los de la paella, preparados en mantequilla artesanal y ajos finamente picados
Pan Tomaca
Un clásico español, hecho con pan artesanal de corteza dura, recubierto de una mezcla de tomates del huerto, ajo y aceite de oliva extra virgen, acompañado de 4 rodajas de chorizo ibérico
Pulpo a la gallega
Medio pulpo, cocido y cortado trocitos, sobre una cama de rodajas de patatas, cubierto con paprika y aceite de oliva extra virgen. Simple y maravilloso a la vez.
Espárragos con Tocineta
Espárragos frescos, salteados con tocineta al estilo del chef
Jamón Serrano y aceitunas.
Tiras de jamón con aceitunas traídas de la madre tierra
Queso ibérico de cabra con pimenta y aceite de olivas
Un sabor único, hecho artesanalmente con leche de cabra y madurado para alcanzar su sabor característico junto al sabor milenario de las aceitunas.
Boquerones en Vinagre
Los que no pueden faltar en ninguna barra de tapas. Tiras de pescado blanco conservadas en vinagre y ajo. Simplemente adictivos
Albondiguillas en salsa de tomate *
De carne de res, bañadas en salsa de tomates basada en una receta de la familia
Higaditos de pollo al Jerez
Cocinados en su jugo, con cebollas, pimienta en grano y un toque de jerez.
Tortilla de patatas *
Nuestra versión de la clásica española.
Mejillones Salteados
Nuestra versión de la clásica española.
Paellas
Las que nos que nos han hecho famosos. Preparadas con una receta que lleva más de 3 generaciones en la familia. Las porciones son de 600 gr.
Paella de Mixta
Nuestra paella está hecha con una receta que combina pollo, cerdo, calamares, camarones, mejillones, langostinos U12, mixto de pescado y mariscos (Almeja, pulpo, pescado, calamar), pimentón, caldo de pescado, pimentón, todo preparado en delicioso arroz parbolizado en su punto exacto.
Paella Marinera
Para los amantes del mar una paella hecha con calamares, camarones, mejillones, langostinos U12, mixto de pescado y mariscos, pimentón, preparada en una base de caldo de pescado
Paella de carnes
La preferida de los fans de las carnes, hecha con pollo, cerdo, chorizo español, chorizo cóctel tipo Koller y pimentón
Paella vegetariana
Una deliciosa mezcla de habichuelas, zanahoria, zucchini amarillo, pimentones, champiñones, arvejas y espárragos, preparados en arroz parbolizado
Paella Negra
Hecha con calamares, camarones, langostinos, mejillones, langostinos u12 mixto de pescado y mariscos, pimentón, caldo de pescado y tinta de Calamar
Paella 48
Una receta creada por y para el gusto de nuestros clientes. Incluye pollo, cerdo, calamares, camarones, langostinos, mejillones, langostinos uU12, mixto de pescado y mariscos (Almeja, pulpo, pescado, calamar), pimentón, caldo de pescado, chorizo español, chorizo cóctel tipo Koller, jamón serrano y pimentón
Fideua *
Hecho con calamares, camarones, langostinos, mejillones, langostinos U12, mixto de pescado y mariscos, pimentón, caldo de pescado, con fideos preparados al dente.
Cazueleta de mariscos *
Nuestra versión de las calderetas españolas, con un toque del pacifico. ¿Es una Cazuela? ¿Es una caldereta? No, es una Cazueleta. Con calamares, camarones, mejillones, langostinos u12, mixto de pescado y marisco, pimentón, caldo de pescado, leche de coco, cocinada lentamente para concentrar los sabores.
Postres
Un gran final
Fresas Borrachas
Una receta nacida en esta casa. Fresas salteadas en mantequillas y azúcar, flameadas con vino tinto, servidas con helado.
Crema Catalana
Muy pronto
Bebidas
Cerveza Heineken
Cerveza 3 Cordilleras
Té Hatsu
Sangría vaso *
Sangría Litro
Gaseosas
Agua
Vino Español Paternina Banda Azul
Vino de la casa
Limonada
Jugos Naturales
Desayunos /48pancakes
El hermano menor de @48paellas se llama 48pancakes. Le toma la casa prestada en las mañanas para vender estas delicias para arrancar el día.
Pancakes
Plato de 3 con mantequilla y syrup. Puedes adicionarle banano o fresas (por $1000 c/u) o arándanos (por $1500 ).
Huevos con chorizo español
2 huevos con chorizo, sobre una cama de pan bagguette con la misma base del pan tomaca.
Huevos con chorizo Jamón Serrano
2 huevos con jamón serrano, sobre una cama de pan bagguette con la misma base del pan tomaca.
Pan Tomaca
Un clásico español, hecho con pan artesanal de corteza dura, recubierto de una mezcla de tomates del huerto, ajo y aceite de oliva extra virgen, acompañado de 4 rodajas de chorizo ibérico
Bowl de frutas
Cafecito con leche
Café Americano
Jugo de Naranja
Jugo de fresa, mango o mora
* Producto sujeto a disponibilidad y temporada
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